Neste artigo
- 1. Estoque de produto e estoque de insumo não são a mesma coisa
- 2. Como funciona o controle de estoque dos produtos
- 3. Como funciona o cadastro de insumos
- 4. Como vincular insumos aos complementos
- 5. O que acontece quando o insumo não tem saldo suficiente?
- 6. A baixa de estoque é automática?
- 7. Quando faz sentido permitir estoque negativo?
O controle de estoque acompanha tanto o produto final quanto os insumos usados em complementos e personalizações.
1. Estoque de produto e estoque de insumo não são a mesma coisa
- Estoque do produto: ideal para itens vendidos em unidades prontas, como refrigerante lata, sobremesa pronta ou combo montado.
- Estoque de insumo: ideal para ingredientes e componentes consumidos por opções do cardápio, como queijo extra, bacon, catupiry, borda recheada ou adicionais.
2. Como funciona o controle de estoque dos produtos
Para produtos vendidos em unidade, ative o controle no cadastro do item e defina:
- Quantidade atual em estoque.
- Estoque mínimo para alerta.
- Se quiser, regras de validade e aviso antecipado.
O sistema reduz o saldo automaticamente conforme os pedidos são criados. Quando o estoque chega ao limite, o produto deixa de ficar disponível para novas vendas.
3. Como funciona o cadastro de insumos
Na área de insumos você centraliza ingredientes que abastecem várias opções do cardápio. Cada insumo pode ter:
- Nome e descrição.
- Unidade de medida, como unidade, grama, quilo, mililitro ou litro.
- Quantidade atual em estoque.
- Estoque mínimo para alertas.
4. Como vincular insumos aos complementos
No cadastro de uma opção do produto, como um adicional ou complemento, ative o controle de estoque do insumo. Em seguida, vincule um ou mais insumos e defina quanto cada seleção consome.
- Opção: Catupiry extra.
- Insumo vinculado: Catupiry.
- Consumo por seleção: 0,5.
Se o saldo do insumo ficar abaixo do necessário para uma nova seleção, a opção passa a ser tratada como indisponível para venda. Sempre informe o consumo por seleção usando a mesma unidade cadastrada no insumo.
5. O que acontece quando o insumo não tem saldo suficiente?
Quando uma opção depende de um insumo com controle ativo, o sistema verifica se há saldo para pelo menos uma seleção daquela opção.
- Se houver saldo suficiente, a opção continua aparecendo normalmente.
- Se o saldo não for suficiente, a opção é ocultada das escolhas.
- Isso vale tanto no cardápio digital quanto no PDV.
6. A baixa de estoque é automática?
Sim. Quando o pedido é criado com sucesso, o sistema calcula o que foi consumido e aplica a baixa automaticamente:
- Do estoque do produto, quando ele é controlado por unidade.
- Do estoque dos insumos vinculados às opções selecionadas.
Se uma opção consome mais de um insumo, todos entram no cálculo.
7. Quando faz sentido permitir estoque negativo?
Com a configuração de estoque negativo habilitada, o sistema continua permitindo a venda mesmo sem saldo suficiente. Pode ser útil para operações com conferência posterior ou reposição muito rápida. Para bloquear automaticamente a venda de item indisponível, mantenha o estoque negativo desativado.